酸辣白菜

1. 菜名：酸辣白菜
2. 工艺：生炒
3. 口味：酸辣味
4. 类别：家常菜 便秘调理 利尿调理 减肥瘦身调理 养颜美容调理 高血压调理 
5. 主料：白菜 350克
6. 辅料：红辣椒 10克 辣椒(青、尖) 10克
7. 调料：辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 姜 3克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 白醋 5克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；3.锅内加少许底油烧热；4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；5.爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；6.加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

菜品口感

• 酸辣味浓。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 145.94
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 7.2
• 克

• 脂肪
• 6.07
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 16.48
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 5.56
• 克

• 维生素A
• 100.24
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 601.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.18
• 毫克

• 核黄素
• 0.2
• 毫克

• 尼克酸
• 2.34
• 毫克

• 维生素C
• 130.07
• 毫克

• 维生素E
• 6.36
• 毫克

• 钙
• 187.47
• 毫克

• 磷
• 139.13
• 毫克

• 钾
• 114.5
• 毫克

• 钠
• 1,556.5
• 毫克

• 镁
• 51.02
• 毫克

• 铁
• 3.31
• 毫克

• 锌
• 1.84
• 毫克

• 硒
• 2.08
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 1.31
• 毫克