青椒绿豆芽

1. 菜名：青椒绿豆芽
2. 工艺：清炒
3. 口味：清香味
4. 类别：减肥瘦身调理 冠心病调理 青少年食谱 高血压调理 家常菜 
5. 主料：青椒 100克 绿豆芽 200克
6. 调料：料酒 5克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 花生油 15克 各适量

制作工艺

• 1.将青椒去蒂，去籽，洗净，切丝；2.将绿豆芽择洗干净，沥去水分；3.将锅烧热，放入花生油，油热后，将青椒丝煸炒；4.烹入料酒、淋入醋，放入绿豆芽；5.加精盐、味精调味，煸炒至熟，装盘即可。

工艺提示

• 此菜应急火快炒，豆芽才脆爽。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

食谱相克

• 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 199.81
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.2
• 毫克

• 蛋白质
• 6.12
• 克

• 脂肪
• 15.4
• 克

• 泛酸
• 0.92
• 毫克

• 碳水化合物
• 11.98
• 克

• 叶酸
• 112
• 微克

• 膳食纤维
• 3
• 克

• 维生素A
• 63
• 微克

• 维生素K
• 94
• 微克

• 胡萝卜素
• 380
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 1.98
• 毫克

• 维生素C
• 84
• 毫克

• 维生素E
• 7.28
• 毫克

• 钙
• 38.01
• 毫克

• 磷
• 101.13
• 毫克

• 钾
• 296.2
• 毫克

• 钠
• 1,381.76
• 毫克

• 碘
• 9.6
• 微克

• 镁
• 49.15
• 毫克

• 铁
• 2.79
• 毫克

• 锌
• 1.04
• 毫克

• 硒
• 1.55
• 微克

• 铜
• 0.32
• 毫克

• 锰
• 0.54
• 毫克