雪菜冬笋

1. 菜名：雪菜冬笋
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 高脂血症调理 高血压调理 减肥瘦身调理 利尿调理 便秘调理 健脾开胃调理 
5. 主料：芥菜 100克 冬笋 200克
6. 调料：植物油 15克 盐 2克 味精 2克 香油 5克 淀粉(蚕豆) 5克 各适量

制作工艺

• 1.雪菜洗净，切成3厘米长的段；2.冬笋洗净，切成小块；3.炒锅烧热，放入植物油；4.加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟；5.放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

食谱相克

• 芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 306.16
• 千卡

• 蛋白质
• 11.03
• 克

• 脂肪
• 20.57
• 克

• 碳水化合物
• 22.5
• 克

• 膳食纤维
• 3.22
• 克

• 维生素A
• 78
• 微克

• 胡萝卜素
• 470
• 微克

• 硫胺素
• 0.19
• 毫克

• 核黄素
• 0.27
• 毫克

• 尼克酸
• 1.71
• 毫克

• 维生素C
• 33
• 毫克

• 维生素E
• 15.71
• 毫克

• 钙
• 280.34
• 毫克

• 磷
• 161.93
• 毫克

• 钾
• 282.24
• 毫克

• 钠
• 981.74
• 毫克

• 镁
• 25.18
• 毫克

• 铁
• 4.09
• 毫克

• 锌
• 0.84
• 毫克

• 硒
• 0.77
• 微克

• 铜
• 0.12
• 毫克

• 锰
• 0.52
• 毫克