青瓜炒壳虾

1. 菜名：青瓜炒壳虾
2. 工艺：滑炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：孕妇食谱 高血压调理 私家菜 孕妇食谱 
5. 主料：黄瓜 150克 海虾 200克
6. 调料：姜 5克 植物油 15克 盐 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作工艺

• 1.将黄瓜洗净切片用盐稍腌渍一会儿；姜去洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.烧锅放油，待油至三成半熟，将处理干净的海虾放入拉油至熟，倒入笊篱里待用。3.利用锅中余油，将姜米、青瓜片放入锅中炒透，注入滚水，再加入海虾，用精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，加些包尾油抛匀上碟便成。

工艺提示

• 因有海虾拉油过程，需准备植物油300克左右。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 337.13
• 千卡

• 蛋白质
• 35.27
• 克

• 脂肪
• 16.52
• 克

• 碳水化合物
• 8.13
• 克

• 膳食纤维
• 0.88
• 克

• 胆固醇
• 234
• 毫克

• 维生素A
• 53.9
• 微克

• 胡萝卜素
• 143.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.05
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 4.14
• 毫克

• 维生素C
• 13.7
• 毫克

• 维生素E
• 17.86
• 毫克

• 钙
• 332.44
• 毫克

• 磷
• 430.49
• 毫克

• 钾
• 624.44
• 毫克

• 钠
• 1,481.17
• 毫克

• 镁
• 117.26
• 毫克

• 铁
• 7.27
• 毫克

• 锌
• 3.3
• 毫克

• 硒
• 113.45
• 微克

• 铜
• 0.99
• 毫克

• 锰
• 0.52
• 毫克