糖醋蜇头

1. 菜名：糖醋蜇头
2. 工艺：拌
3. 口味：酸甜味
4. 类别：私家菜 清热去火调理 祛痰调理 支气管炎 哮喘调理 高血压调理 
5. 主料：海蜇头 300克
6. 调料：姜 4克 白砂糖 5克 醋 5克 盐 3克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.将蜇头用清水浸泡24小时，（中间多次换水），捞出切成片，放入开水锅中烫一下，捞出放盘中。2.炒锅注油烧热，下姜末烹锅，加入醋、糖、盐、适量清水烧开拌匀，倒入碗内凉透，浇在蜇头上即成。

菜品口感

• 清脆鲜香，甜酸可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 海蜇头：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

食谱相克

• 海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 290.09
• 千卡

• 蛋白质
• 18.16
• 克

• 脂肪
• 5.92
• 克

• 碳水化合物
• 41.06
• 克

• 膳食纤维
• 0.11
• 克

• 胆固醇
• 30
• 毫克

• 维生素A
• 43.12
• 微克

• 胡萝卜素
• 6.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 1
• 毫克

• 维生素C
• 0.16
• 毫克

• 维生素E
• 11.89
• 毫克

• 钙
• 364.04
• 毫克

• 磷
• 72.4
• 毫克

• 钾
• 1,023.02
• 毫克

• 钠
• 2,596.21
• 毫克

• 镁
• 344.77
• 毫克

• 铁
• 15.83
• 毫克

• 锌
• 1.35
• 毫克

• 硒
• 49.97
• 微克

• 铜
• 0.65
• 毫克

• 锰
• 5.61
• 毫克