凉拌皮蛋
110南京网 时间:2011-12-29 09:30:00
凉拌皮蛋
- 菜名：凉拌皮蛋
- 工艺：拌
- 口味：本位咸鲜
- 类别：私家菜 高血压调理 清热去火调理 健脾开胃调理 益智补脑调理
- 主料：松花蛋（鸭蛋） 200克
- 调料：酱油 10克 醋 10克 香油 5克 姜 5克 辣椒油 5克 各适量
- 制作工艺
- 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中，加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
- 菜品口感
- 软嫩香辣，清凉可口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
- 食谱相克
- 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 443.35
- 千卡
- 蛋白质
- 29.24
- 克
- 脂肪
- 31.46
- 克
- 碳水化合物
- 11.02
- 克
- 叶酸
- 3
- 微克
- 膳食纤维
- 0.16
- 克
- 胆固醇
- 1,216
- 毫克
- 维生素A
- 433.3
- 微克
- 胡萝卜素
- 20
- 微克
- 硫胺素
- 0.13
- 毫克
- 核黄素
- 0.38
- 毫克
- 尼克酸
- 0.55
- 毫克
- 维生素C
- 0.2
- 毫克
- 维生素E
- 13.89
- 毫克
- 钙
- 136.1
- 毫克
- 磷
- 361.45
- 毫克
- 钾
- 387.55
- 毫克
- 钠
- 1,688.11
- 毫克
- 镁
- 45.25
- 毫克
- 铁
- 8.24
- 毫克
- 锌
- 3.23
- 毫克
- 硒
- 50.89
- 微克
- 铜
- 0.26
- 毫克
- 锰
- 0.73
- 毫克