油豆腐黄豆芽汤
110南京网 时间:2011-12-29 09:30:00
油豆腐黄豆芽汤
- 菜名：油豆腐黄豆芽汤
- 工艺：煮
- 口味：咸鲜味
- 类别：北京菜 高血压调理 动脉硬化调理 骨质疏松调理 养颜美容调理
- 主料：油豆腐 100克 黄豆芽 100克
- 调料：盐 3克 青蒜 10克 味精 2克 各适量
- 制作工艺
- 1.将黄豆芽摘掉根须，洗净，油豆腐切成三角块；青蒜去根，洗净，切成末。2.将鸡汤放锅内烧开，放入黄豆芽和油豆腐烧开15分钟即可停火。3.将青蒜末放汤碗内，将烧好的黄豆盛入汤碗内，加入精盐和味精即可。
- 工艺提示
- 本品需鸡汤约800克。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
- 食谱相克
- 黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 296.86
- 千卡
- 蛋白质
- 22.54
- 克
- 脂肪
- 19.23
- 克
- 碳水化合物
- 9.95
- 克
- 膳食纤维
- 2.27
- 克
- 维生素A
- 19.8
- 微克
- 胡萝卜素
- 119
- 微克
- 硫胺素
- 0.11
- 毫克
- 核黄素
- 0.11
- 毫克
- 尼克酸
- 0.87
- 毫克
- 维生素C
- 9.6
- 毫克
- 维生素E
- 25.58
- 毫克
- 钙
- 173.06
- 毫克
- 磷
- 314.58
- 毫克
- 钾
- 335.3
- 毫克
- 钠
- 1,383.16
- 毫克
- 镁
- 94.9
- 毫克
- 铁
- 6.23
- 毫克
- 锌
- 2.61
- 毫克
- 硒
- 1.77
- 微克
- 铜
- 0.45
- 毫克
- 锰
- 1.76
- 毫克