冰糖三元
110南京网 时间:2011-12-29 09:40:00
冰糖三元
- 菜名:冰糖三元
- 工艺:其他
- 口味:甜味
- 类别:湖南菜 夏季养生调理 防暑调理 高血压调理 肾炎调理
- 主料:葡萄 300克 哈密瓜 500克 西瓜 1,000克
- 调料:冰糖 250克 各适量
- 制作工艺
- 1.将绿葡萄剥去皮,剔去籽,放入冷开水内泡上。2.将哈密瓜和西瓜,用挖圆球的工具挖成球,放入冷开水中泡上。3.在净锅中放入1000克水,加冰糖烧开溶化,过罗筛,装入汤盅内,晾凉后,放入三元,置冰箱冷藏室(不使冰糖三元结冰),待冻凉食用。
- 菜品口感
- 红,绿,黄相间,色彩美观,香甜清凉。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 葡萄:葡萄所含营养物质丰富,除了丰富的糖量以外,还含有无机盐,多种维生素,胡萝卜素,钙、磷、钾等矿物质,叶酸等。葡萄中的葡萄糖能很快的被人体吸收,低血糖时饮用葡萄汁可以很快缓解症状;葡萄能降低血清胆固醇及血小板的凝聚力;葡萄中含有的类黄酮可以清除体内自由基,抗衰老;还可以防癌。葡萄不宜与水产品同时食用,间隔四小时以后再食为宜,以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易发生腹泻。吃葡萄应尽量连皮一起吃,因为葡萄的很多营养素都存在于皮中,因此“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。哈密瓜:哈密瓜风味独特,富有营养。哈密瓜的干物质中,含有4%~5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人体吸收利用。适当多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性凉,不宜吃得过多,以免引起腹泻。西瓜:西瓜是夏季人们十分喜爱的水果之一。它营养丰富,在清热解暑,止渴的同时有利尿降血压的作用。在治疗肾炎和降低血压方面,西瓜可算是果菜之中的好医生。西瓜不但有很好的食用价值,还是爱美的女性高效经济的天然滋养品。但是西瓜寒凉,过分地寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动,影响胃功能。因此脾胃虚寒、消化不良及胃肠道疾患的人不宜一次吃得太多,否则会使大量水分进入胃中,冲淡胃液,造成消化不良,使胃肠道抵抗力下降。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜,以免加重心脏和肾脏的负胆,使病情加重。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。
- 食谱相克
- 西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,541.5
- 千卡
- 蛋白质
- 10
- 克
- 脂肪
- 2.1
- 克
- 碳水化合物
- 376.65
- 克
- 膳食纤维
- 5.2
- 克
- 维生素A
- 1,539
- 微克
- 胡萝卜素
- 9,250
- 微克
- 硫胺素
- 0.4
- 毫克
- 核黄素
- 0.48
- 毫克
- 尼克酸
- 2.6
- 毫克
- 维生素C
- 195
- 毫克
- 维生素E
- 4.1
- 毫克
- 钙
- 172.5
- 毫克
- 磷
- 224
- 毫克
- 钾
- 2,134.5
- 毫克
- 钠
- 176.15
- 毫克
- 镁
- 204
- 毫克
- 铁
- 6.62
- 毫克
- 锌
- 2.72
- 毫克
- 硒
- 7.8
- 微克
- 铜
- 0.9
- 毫克
- 锰
- 0.73
- 毫克