奶汁芦笋

1. 菜名：奶汁芦笋
2. 工艺：煮
3. 口味：奶汤咸鲜
4. 类别：私家菜 营养不良调理 高血压调理 肾炎调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：芦笋 300克
6. 辅料：牛奶 240克 奶油 45克 淀粉(豌豆) 10克
7. 调料：植物油 15克 各适量

制作工艺

• 1.青芦笋150克、白芦笋150克削去老根部切成约5厘米的长段，太白粉放入鲜奶中调匀。2.将所有芦笋放入滚水中烫煮15分钟后，先将青芦笋捞起再捞出白芦笋用冷水冲凉，然后将青、白芦笋同盛于一平盘内。3.炒锅入油，倒入鲜奶和盐煮滚呈稀糊状后倒在芦笋上即可供食。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

食谱相克

• 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

本菜谱的营养成分

• 热量
• 751.1
• 千卡

• 蛋白质
• 11.72
• 克

• 脂肪
• 66.62
• 克

• 碳水化合物
• 23.26
• 克

• 膳食纤维
• 5.7
• 克

• 胆固醇
• 130.05
• 毫克

• 维生素A
• 242.25
• 微克

• 胡萝卜素
• 300
• 微克

• 硫胺素
• 0.19
• 毫克

• 核黄素
• 0.49
• 毫克

• 尼克酸
• 2.34
• 毫克

• 维生素C
• 137.4
• 毫克

• 维生素E
• 12.94
• 毫克

• 钙
• 287.55
• 毫克

• 磷
• 307.35
• 毫克

• 钾
• 1,002.68
• 毫克

• 钠
• 220.04
• 毫克

• 镁
• 57.75
• 毫克

• 铁
• 5.79
• 毫克

• 锌
• 2.4
• 毫克

• 硒
• 5.6
• 微克

• 铜
• 0.47
• 毫克

• 锰
• 0.62
• 毫克