扒鲜芦笋

1. 菜名：扒鲜芦笋
2. 工艺：扒
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 高血压调理 冠心病调理 防癌抗癌调理 清热解毒调理 
5. 主料：芦笋 500克
6. 调料：植物油 30克 料酒 15克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 10克 盐 3克 大葱 10克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作工艺

• 1.将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；2.将芦笋劈开，切段；3.将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；4.烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；5.开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

食谱相克

• 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 502.11
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 8.08
• 克

• 脂肪
• 40.5
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 31.21
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 9.76
• 克

• 维生素A
• 87.4
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 514.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.26
• 毫克

• 尼克酸
• 3.6
• 毫克

• 维生素C
• 226.9
• 毫克

• 维生素E
• 29.97
• 毫克

• 钙
• 64.21
• 毫克

• 磷
• 218.33
• 毫克

• 钾
• 1,095.65
• 毫克

• 钠
• 1,401.6
• 毫克

• 镁
• 55.65
• 毫克

• 铁
• 8.3
• 毫克

• 锌
• 2.39
• 毫克

• 硒
• 1.19
• 微克

• 铜
• 0.43
• 毫克

• 锰
• 1.22
• 毫克