木耳黄瓜

1. 菜名：木耳黄瓜
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 家常菜 单身食谱 减肥瘦身调理 高血压调理 清热解毒调理 
5. 主料：黄瓜 500克 木耳(水发)  50克
6. 调料：盐 3克 酱油 5克 味精 2克 白砂糖 5克 各适量

制作工艺

• 1.将黄瓜去蒂洗净，切片；2.将黄瓜撒上精盐，腌10分钟左右，挤去盐分，放在盘中；3.小碗中放入酱油、加白糖、味精调匀，制成调味汁；4.将水发木耳去杂质洗净，放沸水中焯一下，捞出放凉，撕成小片；5.将木耳放入黄瓜盘内，食用时浇上调味汁拌匀即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 114.01
• 千卡

• 蛋白质
• 5.83
• 克

• 脂肪
• 1.11
• 克

• 碳水化合物
• 22.23
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 3.81
• 克

• 维生素A
• 76.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 460
• 微克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 0.18
• 毫克

• 尼克酸
• 1.19
• 毫克

• 维生素C
• 45.5
• 毫克

• 维生素E
• 6.2
• 毫克

• 钙
• 143.96
• 毫克

• 磷
• 136.68
• 毫克

• 钾
• 553.6
• 毫克

• 钠
• 1,659.15
• 毫克

• 镁
• 111.65
• 毫克

• 铁
• 5.76
• 毫克

• 锌
• 1.24
• 毫克

• 硒
• 2.25
• 微克

• 铜
• 0.28
• 毫克

• 锰
• 0.87
• 毫克