炒莴笋

1. 菜名：炒莴笋
2. 工艺：生炒
3. 口味：清香味
4. 类别：利尿调理 清热去火调理 老人食谱 家常菜 高血压调理 
5. 主料：莴笋 400克
6. 调料：色拉油 20克 酱油 10克 大葱 5克 花椒 3克 盐 1克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；2.葱切成末；3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；4.取出花椒，放入葱末炝出味；5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

菜品口感

• 清淡爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

食谱相克

• 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 253.82
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 5.25
• 克

• 脂肪
• 20.65
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 14.8
• 克

• 叶酸
• 5.8
• 微克

• 膳食纤维
• 3.35
• 克

• 胆固醇
• 12.8
• 毫克

• 维生素A
• 101.19
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 607.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.11
• 毫克

• 尼克酸
• 2.25
• 毫克

• 维生素C
• 16.85
• 毫克

• 维生素E
• 5.65
• 毫克

• 钙
• 124.04
• 毫克

• 磷
• 216.61
• 毫克

• 钾
• 895.8
• 毫克

• 钠
• 1,199.09
• 毫克

• 镁
• 96.17
• 毫克

• 铁
• 5.11
• 毫克

• 锌
• 1.57
• 毫克

• 硒
• 2.41
• 微克

• 铜
• 0.33
• 毫克

• 锰
• 1
• 毫克