糖醋海参

1. 菜名：糖醋海参
2. 工艺：拌
3. 口味：香辣
4. 类别：私家菜 高血压调理 冠心病调理 肝炎调理 肾调养调理 
5. 主料：海参 300克
6. 调料：酱油 4克 醋 5克 白砂糖 3克 盐 3克 大葱 5克 青椒 15克 红辣椒 15克 胡麻油 8克 各适量

制作工艺

• 1.将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。2.海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。

菜品口感

• 味鲜脆嫩，甜酸香辣，半汤半菜。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 海参：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

食谱相克

• 海参：海参不宜与甘草、醋同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 331.67
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 50.26
• 克

• 脂肪
• 8.72
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 13.62
• 克

• 叶酸
• 4
• 微克

• 膳食纤维
• 0.76
• 克

• 胆固醇
• 153
• 毫克

• 维生素A
• 43.85
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 262.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 0.72
• 毫克

• 维生素C
• 33.25
• 毫克

• 维生素E
• 40.78
• 毫克

• 钙
• 869.09
• 毫克

• 磷
• 116.75
• 毫克

• 钾
• 222.4
• 毫克

• 钠
• 2,932.6
• 毫克

• 碘
• 1.44
• 微克

• 镁
• 459.27
• 毫克

• 铁
• 40.67
• 毫克

• 锌
• 2.13
• 毫克

• 硒
• 192.37
• 微克

• 铜
• 0.2
• 毫克

• 锰
• 2.55
• 毫克