椒油拌莴笋丝
110南京网 时间:2011-12-30 10:30:00
椒油拌莴笋丝
- 菜名:椒油拌莴笋丝
- 工艺:炝
- 口味:香辣
- 类别:家常菜 健脾开胃调理 利尿调理 高血压调理 便秘调理
- 主料:莴笋 300克
- 调料:花椒 3克 花生油 10克 盐 3克 白砂糖 5克 味精 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.鲜莴笋去叶,切除老根,刨皮,清洗干净,先切成薄片,再切成细丝,放干净盘内,撒上精盐腌20分钟后,滤去盐水,加入白糖、味精。2.炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后,放入花椒,炸出香味后,铲出花椒,花椒油趁热浇在莴笋丝上,迅速拌匀即可。
- 菜品口感
- 香脆可口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
- 食谱相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 167.68
- 千卡
- 蛋白质
- 4.4
- 克
- 脂肪
- 10.56
- 克
- 碳水化合物
- 16.18
- 克
- 膳食纤维
- 2.66
- 克
- 维生素A
- 75.69
- 微克
- 胡萝卜素
- 454.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.07
- 毫克
- 核黄素
- 0.07
- 毫克
- 尼克酸
- 1.56
- 毫克
- 维生素C
- 12
- 毫克
- 维生素E
- 4.85
- 毫克
- 钙
- 94.03
- 毫克
- 磷
- 148.09
- 毫克
- 钾
- 643.01
- 毫克
- 钠
- 1,535.42
- 毫克
- 镁
- 60.95
- 毫克
- 铁
- 3.34
- 毫克
- 锌
- 1.11
- 毫克
- 硒
- 1.74
- 微克
- 铜
- 0.27
- 毫克
- 锰
- 0.74
- 毫克