白糖莲心粥

1. 菜名：白糖莲心粥
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：上海菜 防癌抗癌调理 高血压调理 夜尿多调理 神经衰弱调理 
5. 主料：稻米 250克 莲子 75克
6. 调料：白砂糖 200克 碱 1克 各适量

制作工艺

• 1.将莲子入锅，加开水500克，放碱一起稍煮，随后捞出莲子，并用竹帚将外皮刷去，以清水过清去除碱味，再用小刀将两头削去，用小竹签将莲子心剔出。2.大米淘净，放入锅内，加莲子，清水2000克，旺火烧开后，以小火焖煮1小时左右，加白糖，煮至汤稠浓，莲子酥糯即好。

菜品口感

• 粥稠微甜,莲心酥糯。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

食谱相克

• 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,915.5
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.5
• 毫克

• 蛋白质
• 32.15
• 克

• 维生素B₁₂
• 50
• 微克

• 脂肪
• 3
• 克

• 泛酸
• 1.5
• 毫克

• 碳水化合物
• 439.95
• 克

• 叶酸
• 9.5
• 微克

• 膳食纤维
• 3.75
• 克

• 生物素
• 550
• 微克

• 硫胺素
• 0.94
• 毫克

• 核黄素
• 0.26
• 毫克

• 尼克酸
• 6.9
• 毫克

• 维生素C
• 23.75
• 毫克

• 维生素E
• 4.56
• 毫克

• 钙
• 140.25
• 毫克

• 磷
• 731
• 毫克

• 钾
• 887
• 毫克

• 钠
• 10.62
• 毫克

• 碘
• 5.75
• 微克

• 镁
• 272.5
• 毫克

• 铁
• 6.65
• 毫克

• 锌
• 5.83
• 毫克

• 硒
• 8.77
• 微克

• 铜
• 1.55
• 毫克

• 锰
• 6.35
• 毫克