银耳番茄羹

1. 菜名：银耳番茄羹
2. 工艺：煮
3. 口味：茄汁味
4. 类别：私家菜 养颜美容调理 高血压调理 动脉硬化调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：银耳(干) 40克 番茄 200克
6. 调料：白砂糖 10克 各适量

制作工艺

• 1.将银耳用冷开水泡发，洗净、去蒂，放入砂锅加水适量，熬至汤汁浓稠。2.将西红柿洗净，开水烫去皮，切细如泥，放入银耳中，用白糖调味，即可食用。

菜品口感

• 红白相映，晶莹透明，酸甜滑爽，开胃消腻。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 158
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 5.8
• 克

• 脂肪
• 0.96
• 克

• 泛酸
• 0.34
• 毫克

• 碳水化合物
• 32.75
• 克

• 叶酸
• 44
• 微克

• 膳食纤维
• 13.16
• 克

• 维生素A
• 187.2
• 微克

• 维生素K
• 8
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,120
• 微克

• 维生素p
• 1,400
• 毫克

• 硫胺素
• 0.08
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 3.32
• 毫克

• 维生素C
• 38
• 毫克

• 维生素E
• 1.64
• 毫克

• 钙
• 36.4
• 毫克

• 磷
• 194.4
• 毫克

• 钾
• 961.7
• 毫克

• 钠
• 42.88
• 毫克

• 碘
• 5
• 微克

• 镁
• 39.9
• 毫克

• 铁
• 2.5
• 毫克

• 锌
• 1.48
• 毫克

• 硒
• 1.48
• 微克

• 铜
• 0.16
• 毫克

• 锰
• 0.64
• 毫克