枸杞炖海参

1. 菜名：枸杞炖海参
2. 工艺：炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 补虚养身调理 气血双补调理 动脉硬化调理 高血压调理 
5. 主料：海虾 200克 海参（水浸） 300克
6. 辅料：竹荪(干) 20克 枸杞子 15克
7. 调料：姜 3克 盐 5克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.将水发海参洗净，切成块；2.将海参块和新鲜虾肉分别放入沸水锅内氽一下，捞出备用；3.姜切片；4.竹荪用水浸泡，洗净后切成段；5.枸杞洗净；6.取一炖锅，放入虾肉、海参块、姜片和竹荪段，倒入鸡汤（150克），置旺火上烧沸，撇净浮沫，倒入枸杞，盖好锅盖；7.用小火炖20分钟左右至海参块熟烂，撒上精盐和味精即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。竹荪(干)：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

食谱相克

• 海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 277.19
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.04
• 毫克

• 蛋白质
• 56.84
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.28
• 微克

• 脂肪
• 2.31
• 克

• 泛酸
• 2.43
• 毫克

• 碳水化合物
• 16.39
• 克

• 叶酸
• 22.5
• 微克

• 膳食纤维
• 9.6
• 克

• 胆固醇
• 384
• 毫克

• 维生素D
• 1
• 微克

• 维生素A
• 77.01
• 微克

• 胡萝卜素
• 5.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.59
• 毫克

• 尼克酸
• 6.74
• 毫克

• 维生素C
• 8.82
• 毫克

• 维生素E
• 6.03
• 毫克

• 钙
• 1,024.91
• 毫克

• 磷
• 485.43
• 毫克

• 钾
• 2,990.53
• 毫克

• 钠
• 2,990.77
• 毫克

• 镁
• 220.46
• 毫克

• 铁
• 11.84
• 毫克

• 锌
• 4.19
• 毫克

• 硒
• 131.16
• 微克

• 铜
• 1.43
• 毫克

• 锰
• 2.16
• 毫克