花生芹菜

1. 菜名：花生芹菜
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 便秘调理 减肥瘦身调理 高血压调理 动脉硬化调理 
5. 主料：芹菜 300克 花生仁（生） 100克
6. 调料：酱油 5克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 3克 醋 3克 豆瓣酱 5克 花椒粉 2克 菜籽油 10克 各适量

制作工艺

• 1.将花生米炸脆，去皮；2.芹菜择洗干净，切成小段，放入沸水中搅一下捞出，入凉开水过凉，沥干水分；3.把芹菜弯成圈状，均匀地码在盘子边上，再把花生米堆在芹菜圈中；4.豆瓣酱剁细；5.将各种调料混合拌匀，淋在芹菜、花生米上即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 730.4
• 千卡

• 蛋白质
• 39.15
• 克

• 脂肪
• 45.14
• 克

• 碳水化合物
• 39.76
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 10.36
• 克

• 维生素A
• 35.46
• 微克

• 胡萝卜素
• 212.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.76
• 毫克

• 核黄素
• 0.41
• 毫克

• 尼克酸
• 19.38
• 毫克

• 维生素C
• 38
• 毫克

• 维生素E
• 30.89
• 毫克

• 钙
• 206.4
• 毫克

• 磷
• 497.38
• 毫克

• 钾
• 1,119.91
• 毫克

• 钠
• 2,165.5
• 毫克

• 镁
• 225.25
• 毫克

• 铁
• 6.54
• 毫克

• 锌
• 4.16
• 毫克

• 硒
• 6.09
• 微克

• 铜
• 1.3
• 毫克

• 锰
• 2.08
• 毫克