双心芦笋玉竹荪

1. 菜名：双心芦笋玉竹荪
2. 工艺：扒
3. 口味：清香味
4. 类别：家常菜 心调养调理 高血压调理 减肥瘦身调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：芦笋 300克 竹荪(干) 150克 樱桃番茄 150克
6. 辅料：山楂 20克 枸杞子 10克 枣（干） 15克 乌梅 20克 淀粉(玉米) 30克
7. 调料：

制作工艺

• 1.　竹荪泡软去头尾，取中间部分切成小段；2.　竹荪放入开水中烫3分钟后取出；3.　芦笋削皮，切成和竹荪一样长度的段；4.　小番茄洗净切成两半；5.　把每段芦笋放入每段竹荪内，再放入蒸笼内蒸一会儿取出；6.　山楂、红枣、乌梅加适量水熬煮至还剩一半水；7.　滤去渣取汁加入淀粉并淋在蒸好的芦笋和竹荪上；8.　撒上枸杞，旁边摆上小番茄即可。

工艺提示

• 1.　竹荪可是营养食材中的佳品，还记得一块在外面吃的这道菜吗？2.　买回材料自己动手，为你的另一半打造营养的竹荪，他会更加贪恋你哦！

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。竹荪(干)：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。樱桃番茄：樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。淀粉(玉米)：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。还含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。其中的钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

食谱相克

• 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。山楂：山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。乌梅：忌与猪肉同食

本菜谱的营养成分

• 热量
• 532.8
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 35.26
• 克

• 维生素B₁₂
• 2.1
• 微克

• 脂肪
• 6.04
• 克

• 泛酸
• 18.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 163.79
• 克

• 叶酸
• 107.7
• 微克

• 膳食纤维
• 86.52
• 克

• 维生素D
• 7.5
• 微克

• 维生素A
• 145.98
• 微克

• 胡萝卜素
• 819.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.25
• 毫克

• 核黄素
• 2.98
• 毫克

• 尼克酸
• 18.26
• 毫克

• 维生素C
• 203.8
• 毫克

• 维生素E
• 4.66
• 毫克

• 钙
• 101.6
• 毫克

• 磷
• 624.85
• 毫克

• 钾
• 19,045
• 毫克

• 钠
• 110.04
• 毫克

• 碘
• 0.15
• 微克

• 镁
• 264.8
• 毫克

• 铁
• 33.42
• 毫克

• 锌
• 6.56
• 毫克

• 硒
• 8.14
• 微克

• 铜
• 4.37
• 毫克

• 锰
• 13.43
• 毫克