蜇皮拌芹菜

1. 菜名：蜇皮拌芹菜
2. 工艺：拌
3. 口味：微辣
4. 类别：私家菜 清热解毒调理 高血压调理 冠心病调理 便秘调理 
5. 主料：芹菜 150克 海蜇皮 50克
6. 调料：酱油 5克 盐 3克 香油 10克 辣椒油 5克 白砂糖 5克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.将芹菜梗洗净，切条。2.芹菜撒上精盐腌20分钟。3.海蜇皮放入凉水中浸泡2小时，洗净，沥干水，放沸水中焯一下，捞出切丝。4.将腌好的芹菜梗挤出水分，放在海蜇皮的盘中，加入酱油、辣椒油、香油、白糖、味精调匀即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 200.81
• 千卡

• 蛋白质
• 4.13
• 克

• 脂肪
• 15.28
• 克

• 碳水化合物
• 13.8
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 2.11
• 克

• 胆固醇
• 4
• 毫克

• 维生素A
• 16.9
• 微克

• 胡萝卜素
• 101.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.03
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 0.79
• 毫克

• 维生素C
• 18
• 毫克

• 维生素E
• 15.6
• 毫克

• 钙
• 154.86
• 毫克

• 磷
• 101.08
• 毫克

• 钾
• 328.6
• 毫克

• 钠
• 1,903.71
• 毫克

• 镁
• 85.45
• 毫克

• 铁
• 4.33
• 毫克

• 锌
• 1.06
• 毫克

• 硒
• 8.59
• 微克

• 铜
• 0.21
• 毫克

• 锰
• 0.63
• 毫克