芝麻南瓜饼
110南京网 时间:2011-12-30 16:40:00
芝麻南瓜饼
- 菜名:芝麻南瓜饼
- 工艺:碎屑料炸
- 口味:炸烧味
- 类别:私家菜 学生膳食 糖尿病调理 痛风调理 高血压调理
- 主料:南瓜 200克
- 辅料:小麦面粉 100克 芝麻 20克
- 调料:蜂蜜 5克 花生油 30克 各适量
- 制作工艺
- 1.将南瓜洗净,去掉皮和瓤后切成块。2.将南瓜放入蒸锅中节熟,捣成泥,加入蜂蜜、面粉,然后做成大小相同的圆饼,再拍上芝麻。3.坐锅点火倒油,待油四成热时,将圆饼放入,炸至金黄色捞出装盘即成。
- 工艺提示
- 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
- 食谱相克
- 南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 767.15
- 千卡
- 蛋白质
- 16.3
- 克
- 脂肪
- 39.68
- 克
- 碳水化合物
- 90.22
- 克
- 膳食纤维
- 5.66
- 克
- 维生素A
- 296
- 微克
- 胡萝卜素
- 1,780
- 微克
- 硫胺素
- 0.41
- 毫克
- 核黄素
- 0.21
- 毫克
- 尼克酸
- 3.56
- 毫克
- 维生素C
- 16.15
- 毫克
- 维生素E
- 22.79
- 毫克
- 钙
- 190.8
- 毫克
- 磷
- 343.25
- 毫克
- 钾
- 534.9
- 毫克
- 钠
- 12.2
- 毫克
- 碘
- 2.9
- 微克
- 镁
- 107.1
- 毫克
- 铁
- 8.04
- 毫克
- 锌
- 2.92
- 毫克
- 硒
- 7.1
- 微克
- 铜
- 0.81
- 毫克
- 锰
- 2.06
- 毫克