鸡腿菇烧蹄筋

1. 菜名：鸡腿菇烧蹄筋
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：减肥瘦身调理 私家菜 养颜美容调理 高脂血症调理 高血压调理 
5. 主料：猪蹄筋 400克 鸡腿蘑(干) 100克
6. 调料：大蒜 10克 鸡油 5克 植物油 15克 盐 3克 胡椒粉 2克 味精 2克 料酒 5克 淀粉(蚕豆) 5克 姜 5克 大葱 10克 各适量

制作工艺

• 1.锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。2.鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。3.锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪蹄筋：猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。鸡腿蘑(干)：鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。中医学认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化痔。可治痔疮等病。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,063.1
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 169.62
• 克

• 脂肪
• 22.71
• 克

• 泛酸
• 0.11
• 毫克

• 碳水化合物
• 64.06
• 克

• 叶酸
• 366.6
• 微克

• 膳食纤维
• 19.25
• 克

• 胆固醇
• 316
• 毫克

• 维生素D
• 2
• 微克

• 维生素A
• 3.1
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 18.7
• 微克

• 硫胺素
• 0.19
• 毫克

• 核黄素
• 2.16
• 毫克

• 尼克酸
• 36.78
• 毫克

• 维生素C
• 2.6
• 毫克

• 维生素E
• 17.18
• 毫克

• 钙
• 84
• 毫克

• 磷
• 946.92
• 毫克

• 钾
• 4,300.8
• 毫克

• 钠
• 2,141.28
• 毫克

• 镁
• 144.81
• 毫克

• 铁
• 16.34
• 毫克

• 锌
• 13.46
• 毫克

• 硒
• 57.1
• 微克

• 铜
• 1.64
• 毫克

• 锰
• 1.1
• 毫克