虾酱粉葛扣大舌
110南京网 时间:2011-12-30 17:00:00
虾酱粉葛扣大舌
- 菜名:虾酱粉葛扣大舌
- 工艺:原炖
- 口味:原本味
- 类别:私家菜 滋阴调理 清热解毒调理 高血压调理 高脂血症调理
- 主料:葛 500克 猪舌 150克
- 调料:虾酱 60克 大蒜 10克 植物油 20克 各适量
- 制作工艺
- 1.粉葛去皮,洗净切薄片。置于冷水中浸约15分钟,滴水,以油锅炸香备用。2.猪舌洗净飞水,再用冷水洗净,切成小片。3.烧红锅下油,爆香蒜肉及虾酱,下猪舌入味、熄火,盛起猪舌,取两片粉葛夹扣一片猪舌,排入在深底大钵中,再淋上虾酱猪舌原汁,原钵蒸炖半小时,便可进食。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 猪舌:猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,334.1
- 千卡
- 维生素B6
- 0.18
- 毫克
- 蛋白质
- 41.48
- 克
- 维生素B12
- 6.23
- 微克
- 脂肪
- 52.71
- 克
- 泛酸
- 0.07
- 毫克
- 碳水化合物
- 185.81
- 克
- 叶酸
- 15.8
- 微克
- 膳食纤维
- 12.11
- 克
- 胆固醇
- 237
- 毫克
- 维生素A
- 62
- 微克
- 胡萝卜素
- 3
- 微克
- 硫胺素
- 0.68
- 毫克
- 核黄素
- 0.79
- 毫克
- 尼克酸
- 7.42
- 毫克
- 维生素C
- 120.7
- 毫克
- 维生素E
- 18.97
- 毫克
- 钙
- 210.4
- 毫克
- 磷
- 568
- 毫克
- 钾
- 472.3
- 毫克
- 钠
- 2,872.96
- 毫克
- 碘
- 99.96
- 微克
- 镁
- 38.7
- 毫克
- 铁
- 18.34
- 毫克
- 锌
- 4.34
- 毫克
- 硒
- 43.18
- 微克
- 铜
- 0.54
- 毫克
- 锰
- 1.48
- 毫克