双耳听琴

1. 菜名：双耳听琴
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：高血压调理 肺调养调理 咳嗽调理 滋阴调理 养颜美容调理 
5. 主料：木耳(干) 30克 银耳(干) 30克 芹菜 10克
6. 调料：盐 1克 味精 1克 黄酒 2克 香油 1克 各适量

制作工艺

• 1.将木耳、银耳用温水泡开淘净，摘去蒂，撕碎；芹菜摘叶洗净，切成段。2.木耳、银耳、芹菜分别用开水烫过。3.用精盐、味精、料酒、香油调味拌匀，装盘即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 135.88
• 千卡

• 蛋白质
• 7.23
• 克

• 脂肪
• 1.88
• 克

• 碳水化合物
• 22.44
• 克

• 膳食纤维
• 18.23
• 克

• 维生素A
• 8.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 51
• 微克

• 硫胺素
• 0.07
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 2.39
• 毫克

• 维生素C
• 1.2
• 毫克

• 维生素E
• 4.69
• 毫克

• 钙
• 91.83
• 毫克

• 磷
• 203.8
• 毫克

• 钾
• 719.6
• 毫克

• 钠
• 521.38
• 毫克

• 镁
• 63.22
• 毫克

• 铁
• 30.59
• 毫克

• 锌
• 1.93
• 毫克

• 硒
• 2.08
• 微克

• 铜
• 0.13
• 毫克

• 锰
• 3.05
• 毫克