木耳粥

1. 菜名：木耳粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：止血调理 便秘调理 防癌抗癌调理 高血压调理 月经不调调理 动脉硬化调理 
5. 主料：木耳(水发)  100克 籼米 100克
6. 辅料：白菜 50克 猪肉(瘦) 50克 虾米 25克
7. 调料：盐 7克 味精 2克 香油 25克 各适量

制作工艺

• 1.先将猪肉洗净切末；白菜洗净取心；再将黑木耳、白菜心洗净，切细丝；虾米洗净。2.炒锅上火，下香油，入白菜心、猪肉末、黑木耳煸炒，调入盐和味精，盛入碗中；籼米淘洗干净，入锅，加水煮粥，粥成后加入碗中的各料，调和即成。用法：每日服1剂，分数次食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。籼米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

• 木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。籼米：大米不宜与马肉、蜂蜜同食。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 727.36
• 千卡

• 蛋白质
• 32.03
• 克

• 脂肪
• 29.53
• 克

• 碳水化合物
• 83.83
• 克

• 膳食纤维
• 3.8
• 克

• 胆固醇
• 171.75
• 毫克

• 维生素A
• 40.25
• 微克

• 胡萝卜素
• 80
• 微克

• 硫胺素
• 0.39
• 毫克

• 核黄素
• 0.2
• 毫克

• 尼克酸
• 5.81
• 毫克

• 维生素C
• 16.5
• 毫克

• 维生素E
• 26.05
• 毫克

• 钙
• 218.54
• 毫克

• 磷
• 401.58
• 毫克

• 钾
• 452.06
• 毫克

• 钠
• 4,205.92
• 毫克

• 镁
• 163.03
• 毫克

• 铁
• 12.34
• 毫克

• 锌
• 4.71
• 毫克

• 硒
• 26.38
• 微克

• 铜
• 1.02
• 毫克

• 锰
• 2.75
• 毫克