虾皮炒黄瓜片

1. 菜名：虾皮炒黄瓜片
2. 工艺：生炒
3. 口味：清香味
4. 类别：高血压调理 冠心病调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 便秘调理 单身食谱 
5. 主料：黄瓜 200克
6. 辅料：虾皮 50克
7. 调料：盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 3克 酱油 5克 植物油 15克 各适量

制作工艺

• 1.将黄瓜洗净，切片；2.虾皮用水浸泡，洗净；3.锅置火上，加入植物油，烧至六成热；4.放入葱丝、姜末、蒜末略炒；5.再放入黄瓜片、虾皮煸炒；6.黄瓜半熟时，加入精盐、酱油、味精略炒，出锅即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 256.37
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.05
• 毫克

• 蛋白质
• 18.29
• 克

• 脂肪
• 16.53
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 9.55
• 克

• 叶酸
• 7.06
• 微克

• 膳食纤维
• 1.19
• 克

• 胆固醇
• 214
• 毫克

• 维生素A
• 40.99
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 189
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 2.11
• 毫克

• 维生素C
• 19.18
• 毫克

• 维生素E
• 13.03
• 毫克

• 钙
• 554.54
• 毫克

• 磷
• 356.64
• 毫克

• 钾
• 555.34
• 毫克

• 钠
• 4,171.16
• 毫克

• 镁
• 173.85
• 毫克

• 铁
• 5.37
• 毫克

• 锌
• 1.58
• 毫克

• 硒
• 38.24
• 微克

• 铜
• 0.69
• 毫克

• 锰
• 0.77
• 毫克