银耳鸽蛋汤

1. 菜名：银耳鸽蛋汤
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：养颜美容调理 滋阴调理 便秘调理 高血压调理 补气调理 
5. 主料：银耳(干) 50克 鸽蛋 300克
6. 调料：冰糖 250克 各适量

制作工艺

• 1.将银耳用水发胀后，除去蒂和杂质，撕拆成小朵，加清水适量，久熬至软烂备用。2.在20个酒盅里抹上猪油，然后将鸽蛋分别打入酒盅内，用文火蒸3分钟左右，将鸽蛋起捞出，放入清水中漂起待用。3.将银耳羹烧开后，放入冰糖，待溶化后，把鸽蛋下锅内，同煮沸后，起锅即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良之功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,602.5
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.08
• 毫克

• 蛋白质
• 37.4
• 克

• 维生素B₁₂
• 12.69
• 微克

• 脂肪
• 48.7
• 克

• 泛酸
• 1.86
• 毫克

• 碳水化合物
• 270
• 克

• 叶酸
• 180
• 微克

• 膳食纤维
• 15.2
• 克

• 生物素
• 36
• 微克

• 胆固醇
• 1,440
• 毫克

• 维生素D
• 6
• 微克

• 维生素A
• 103
• 微克

• 胡萝卜素
• 25
• 微克

• 硫胺素
• 0.34
• 毫克

• 核黄素
• 0.41
• 毫克

• 尼克酸
• 2.89
• 毫克

• 维生素E
• 9.63
• 毫克

• 钙
• 375.5
• 毫克

• 磷
• 814.5
• 毫克

• 钾
• 1,156.5
• 毫克

• 钠
• 275.8
• 毫克

• 镁
• 104
• 毫克

• 铁
• 17.85
• 毫克

• 锌
• 6.9
• 毫克

• 硒
• 57.46
• 微克

• 铜
• 0.54
• 毫克

• 锰
• 0.58
• 毫克