鲜菊白菜豆腐汤

1. 菜名：鲜菊白菜豆腐汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：清热解毒调理 肝调养调理 补血调理 减肥瘦身调理 高血压调理 
5. 主料：豆腐 250克 白菜 120克
6. 辅料：菊花 80克
7. 调料：大葱 5克 盐 4克 花生油 10克 各适量

制作工艺

• 菊花、白菜洗净，加豆腐共置大瓦煲加水煲老火至出味将药捞去，加葱花、油、盐调味，饮汤吃白菜、豆腐。

工艺提示

• 白菜，菊花最好买鲜品，如无，可到中药铺买干品。

试用方法

• 高血压等患者可每日饮1次，连续数次，必有帮助。

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 550.4
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 37.18
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.15
• 微克

• 脂肪
• 24.76
• 克

• 泛酸
• 1.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 45.6
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 15
• 克

• 维生素A
• 37
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 147.08
• 微克

• 硫胺素
• 0.25
• 毫克

• 核黄素
• 0.52
• 毫克

• 尼克酸
• 8.86
• 毫克

• 维生素C
• 38.92
• 毫克

• 维生素E
• 23.06
• 毫克

• 钙
• 595.73
• 毫克

• 磷
• 506
• 毫克

• 钾
• 378.46
• 毫克

• 钠
• 1,676.68
• 毫克

• 碘
• 19.25
• 微克

• 镁
• 376.73
• 毫克

• 铁
• 67.36
• 毫克

• 锌
• 4.04
• 毫克

• 硒
• 13.4
• 微克

• 铜
• 1.25
• 毫克

• 锰
• 1.96
• 毫克