北菇菠菜汤

1. 菜名：北菇菠菜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：减肥瘦身调理 补血调理 高血压调理 延缓衰老调理 围孕期食谱 
5. 主料：香菇（干） 100克 菠菜 640克
6. 调料：胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 花生油 10克 各适量

制作工艺

• 先将菠菜用开水烫熟，沥干水分。少油起锅，注入上素汤，高味，将北菇放入锅内，调味，慢火煲至北菇熟透出味，撒上胡椒粉和少许淀粉，加少量油，麻油和匀，便成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

食谱相克

• 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 471.99
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.92
• 毫克

• 蛋白质
• 36.87
• 克

• 脂肪
• 13.16
• 克

• 泛酸
• 1.28
• 毫克

• 碳水化合物
• 62.98
• 克

• 叶酸
• 704
• 微克

• 膳食纤维
• 42.53
• 克

• 维生素A
• 3,120
• 微克

• 胡萝卜素
• 18,709.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.45
• 毫克

• 核黄素
• 1.97
• 毫克

• 尼克酸
• 24.41
• 毫克

• 维生素C
• 529.8
• 毫克

• 维生素E
• 16
• 毫克

• 钙
• 507.18
• 毫克

• 磷
• 564.49
• 毫克

• 钾
• 2,457.82
• 毫克

• 钠
• 557.12
• 毫克

• 镁
• 521.14
• 毫克

• 铁
• 29.65
• 毫克

• 锌
• 14.09
• 毫克

• 硒
• 12.8
• 微克

• 铜
• 1.69
• 毫克

• 锰
• 9.74
• 毫克