黄芽白冬菇素火腿汤
110南京网 时间:2011-12-31 13:50:00
黄芽白冬菇素火腿汤
- 菜名:黄芽白冬菇素火腿汤
- 工艺:煮
- 口味:咸鲜味
- 类别:减肥瘦身调理 高血压调理 明目调理 高脂血症调理 便秘调理
- 主料:大白菜(小白口) 400克 香菇(干) 40克 素火腿 100克 红萝卜 50克
- 调料:姜 3克 香菜 5克 盐 3克 白砂糖 4克 酱油 5克 香油 5克 胡椒粉 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.芫荽(香菜)洗净,切短。红萝卜去皮,洗净收丝。冬菇浸1小时,去脚,揸干水切丝。姜去皮,洗净切丝。黄芽白(大白菜)洗净,切丝并滴干水。素火腿除去包装纸,略洗抹干并切丝。2.烧热锅,下油爆香姜丝,下黄芽白,冬菇略炒,加入红萝卜丝炒至黄芽白软,另将素火腿略炒。将黄芽白,冬菇、红萝卜,放入再煮片刻,下调味料,最后加芫荽略煮即成。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 大白菜(小白口):大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。素火腿:素火腿中含有丰富蛋白质,还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素,营养丰富、使用方便。红萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
- 食谱相克
- 红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 438.94
- 千卡
- 蛋白质
- 33.5
- 克
- 脂肪
- 19.22
- 克
- 碳水化合物
- 36.88
- 克
- 叶酸
- 1.5
- 微克
- 膳食纤维
- 17.76
- 克
- 维生素A
- 31.99
- 微克
- 胡萝卜素
- 192.9
- 微克
- 硫胺素
- 0.2
- 毫克
- 核黄素
- 0.68
- 毫克
- 尼克酸
- 10.62
- 毫克
- 维生素C
- 82.02
- 毫克
- 维生素E
- 31.16
- 毫克
- 钙
- 237.83
- 毫克
- 磷
- 390.28
- 毫克
- 钾
- 857.14
- 毫克
- 钠
- 2,321.2
- 毫克
- 镁
- 150.74
- 毫克
- 铁
- 17.55
- 毫克
- 锌
- 7.12
- 毫克
- 硒
- 9.12
- 微克
- 铜
- 0.89
- 毫克
- 锰
- 4.71
- 毫克