草菇青瓜汤

1. 菜名：草菇青瓜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：清热解毒调理 利尿调理 减肥瘦身调理 高血压调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：黄瓜 480克 草菇 40克
6. 辅料：枣（干） 40克
7. 调料：姜 3克 白砂糖 2克 盐 3克 香油 5克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.甘笋去皮，洗净切厚片；红枣20分钟，去核开边；青瓜（黄瓜）去皮洗净切开四边，去瓤，切厚片；姜去皮洗净拍松；干草菇浸40分钟，洗净抓干水，切去硬的部分。2.把水烧开，煮草菇，然后捞起洗一洗抓干水。烧热锅，下油3汤匙，放入姜爆香，下干草菇爆片刻，放下青瓜炒匀，加水，甘笋，红枣煮开，用中火慢火再煮约5分钟，放下调味再煮片刻即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 244.47
• 千卡

• 蛋白质
• 5.79
• 克

• 脂肪
• 6.37
• 克

• 碳水化合物
• 46.14
• 克

• 膳食纤维
• 5.57
• 克

• 维生素A
• 73.84
• 微克

• 胡萝卜素
• 442.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 1.94
• 毫克

• 维生素C
• 48.92
• 毫克

• 维生素E
• 6.06
• 毫克

• 钙
• 145.16
• 毫克

• 磷
• 149.75
• 毫克

• 钾
• 732.85
• 毫克

• 钠
• 1,338.78
• 毫克

• 碘
• 6.84
• 微克

• 镁
• 92.55
• 毫克

• 铁
• 4.14
• 毫克

• 锌
• 1.31
• 毫克

• 硒
• 5.33
• 微克

• 铜
• 1.47
• 毫克

• 锰
• 0.9
• 毫克