苹果雪梨瘦肉汤

1. 菜名：苹果雪梨瘦肉汤
2. 工艺：煮
3. 口味：酸甜味
4. 类别：清热解毒调理 肺调养调理 健脾开胃调理 高血压调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 200克 苹果 300克 梨 150克 蜜枣 50克
6. 调料：盐 2克 各适量

制作工艺

• 将猪肉剁成粒，烧开水先入猪肉粒，蜜枣煲半小时，除去泡沫，再入梨、苹果续煲半小时，以盐调味即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 668.5
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.04
• 毫克

• 蛋白质
• 42.45
• 克

• 脂肪
• 13.4
• 克

• 泛酸
• 0.14
• 毫克

• 碳水化合物
• 102.75
• 克

• 叶酸
• 7.5
• 微克

• 膳食纤维
• 11.15
• 克

• 生物素
• 85.5
• 微克

• 胆固醇
• 162
• 毫克

• 维生素A
• 106
• 微克

• 胡萝卜素
• 109.5
• 微克

• 硫胺素
• 1.31
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 11.85
• 毫克

• 维生素C
• 48.5
• 毫克

• 维生素E
• 9.05
• 毫克

• 钙
• 67.44
• 毫克

• 磷
• 446
• 毫克

• 钾
• 1,247.28
• 毫克

• 钠
• 921.72
• 毫克

• 镁
• 83.54
• 毫克

• 铁
• 10.32
• 毫克

• 锌
• 7.37
• 毫克

• 硒
• 21.59
• 微克

• 铜
• 1.37
• 毫克

• 锰
• 0.36
• 毫克