芹菜红枣蚌肉汤
110南京网 时间:2011-12-31 14:10:01
芹菜红枣蚌肉汤
- 菜名:芹菜红枣蚌肉汤
- 工艺:煮
- 口味:咸鲜味
- 类别:清热解毒调理 高血压调理 肝调养调理 利尿调理 补虚养身调理
- 主料:芹菜 480克 河蚌 80克
- 辅料:枣(干) 100克
- 调料:盐 4克 各适量
- 制作工艺
- 1.芹菜摘去叶,切短段。2.将芹菜用水洗净。3.红枣用水洗净,去核。4.生姜用水洗净,去皮,切1片。5.蚌肉用水浸透,洗净,切片。6.加水于瓦煲内,煲至水滚。7.放入材料,候水滚起。8.用中火煲至蚌肉熟透。9.加入细盐调味,即可饮用。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。河蚌:河蚌营养丰富,具有清热解毒,滋阴明目的功效,治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
- 食谱相克
- 芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 374.4
- 千卡
- 蛋白质
- 15.76
- 克
- 脂肪
- 1.62
- 克
- 碳水化合物
- 87.08
- 克
- 膳食纤维
- 12.92
- 克
- 维生素A
- 244.4
- 微克
- 胡萝卜素
- 298
- 微克
- 硫胺素
- 0.1
- 毫克
- 核黄素
- 0.69
- 毫克
- 尼克酸
- 3.38
- 毫克
- 维生素C
- 71.6
- 毫克
- 维生素E
- 11.7
- 毫克
- 钙
- 493.68
- 毫克
- 磷
- 535
- 毫克
- 钾
- 1,277.36
- 毫克
- 钠
- 1,946.8
- 毫克
- 镁
- 96.88
- 毫克
- 铁
- 27.46
- 毫克
- 锌
- 7.85
- 毫克
- 硒
- 19.51
- 微克
- 铜
- 0.8
- 毫克
- 锰
- 48.91
- 毫克