玉米切糕

1. 菜名：玉米切糕
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：甜品/点心 健忘调理 癫痫调理 高血压调理 动脉硬化调理 
5. 主料：玉米（鲜） 300克
6. 辅料：木薯 25克 糯米粉 25克 椰子水 400克 牛奶 250克
7. 调料：盐 4克 白砂糖 50克 各适量

制作工艺

• 1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。

菜品口感

• 此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 玉米（鲜）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

食谱相克

• 玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

本菜谱的营养成分

• 热量
• 857.5
• 千卡

• 蛋白质
• 23.05
• 克

• 脂肪
• 12.72
• 克

• 碳水化合物
• 144.08
• 克

• 膳食纤维
• 9.3
• 克

• 胆固醇
• 37.5
• 毫克

• 维生素A
• 60
• 微克

• 胡萝卜素
• 1.02
• 微克

• 硫胺素
• 0.64
• 毫克

• 核黄素
• 0.71
• 毫克

• 尼克酸
• 6.92
• 毫克

• 维生素C
• 67.25
• 毫克

• 维生素E
• 2.23
• 毫克

• 钙
• 379.38
• 毫克

• 磷
• 630.25
• 毫克

• 钾
• 1,214.81
• 毫克

• 钠
• 1,671.32
• 毫克

• 镁
• 153.83
• 毫克

• 铁
• 6.56
• 毫克

• 锌
• 4.17
• 毫克

• 硒
• 10.46
• 微克

• 铜
• 0.41
• 毫克

• 锰
• 1.18
• 毫克