清甜红豆糕

1. 菜名：清甜红豆糕
2. 工艺：粉蒸
3. 口味：甜味
4. 类别：甜品/点心 利尿调理 高血压调理 水肿调理 便秘调理 
5. 主料：赤小豆 100克 荸荠粉 350克
6. 调料：冰糖 150克 植物油 20克 各适量

制作工艺

• 1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。

工艺提示

• 本菜制作过程中的所用的油为熟油。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。荸荠粉：暂无资料，13个菜肴使用，无营养分析。

食谱相克

• 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,298.8
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 46.8
• 克

• 脂肪
• 21.98
• 克

• 碳水化合物
• 470.65
• 克

• 膳食纤维
• 12.6
• 克

• 维生素A
• 83
• 微克

• 胡萝卜素
• 500
• 微克

• 硫胺素
• 0.42
• 毫克

• 核黄素
• 0.44
• 毫克

• 尼克酸
• 2
• 毫克

• 维生素E
• 29.75
• 毫克

• 钙
• 691.7
• 毫克

• 磷
• 737.1
• 毫克

• 钾
• 4,624.5
• 毫克

• 钠
• 23.84
• 毫克

• 碘
• 7.8
• 微克

• 镁
• 236.1
• 毫克

• 铁
• 40.16
• 毫克

• 锌
• 6.95
• 毫克

• 硒
• 9.05
• 微克

• 铜
• 0.72
• 毫克

• 锰
• 1.38
• 毫克