罗宋蔬菜汤

1. 菜名：罗宋蔬菜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：夏季养生调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 便秘调理 高血压调理 
5. 主料：土豆 100克 番茄 100克 西芹 30克 胡萝卜 30克 圆白菜 30克
6. 调料：盐 3克 香油 2克 各适量

制作工艺

• 1.马铃薯去皮，洗净，切块；2.胡萝卜洗净，切块；3.葱头去皮，切成块；4.圆白菜切块；5.西芹洗净，切段；6.西红柿烫后去皮切大块；7.将马铃薯、胡萝卜入开沙锅小火煮40分钟；8.加入圆白菜、葱头、西芹段再煮5分钟；9.加盐、香油调味即可。

菜品口感

• 色泽美观，营养丰富，口味清淡。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 144.76
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.28
• 毫克

• 蛋白质
• 3.53
• 克

• 脂肪
• 2.61
• 克

• 泛酸
• 1.47
• 毫克

• 碳水化合物
• 28.64
• 克

• 叶酸
• 51.94
• 微克

• 膳食纤维
• 2.15
• 克

• 维生素A
• 310.9
• 微克

• 维生素K
• 4
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,833.71
• 微克

• 维生素p
• 700
• 毫克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.09
• 毫克

• 尼克酸
• 1.43
• 毫克

• 维生素C
• 49.4
• 毫克

• 维生素E
• 2.63
• 毫克

• 钙
• 93.24
• 毫克

• 磷
• 114.98
• 毫克

• 钾
• 564.12
• 毫克

• 钠
• 1,317.71
• 毫克

• 碘
• 3.7
• 微克

• 镁
• 44.12
• 毫克

• 铁
• 1.54
• 毫克

• 锌
• 0.53
• 毫克

• 硒
• 1.33
• 微克

• 铜
• 0.23
• 毫克

• 锰
• 0.38
• 毫克