菠萝虾仁饺

1. 菜名：菠萝虾仁饺
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：快餐/主食 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 肾调养调理 
5. 主料：菠萝 100克 虾仁 250克 小麦面粉 250克
6. 辅料：竹笋 50克
7. 调料：盐 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 植物油 15克 鸡蛋清 25克 鸡蛋 75克 各适量

制作工艺

• 1.将虾仁用纸巾吸干水分，在盛器中加入盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀，再倒入虾仁搅拌上浆。<BR>2.把菠萝的中间芯子去掉，切成细粒。<BR>3.将竹笋放入锅里煮熟后切成细粒。加入步骤1、2，加少许盐、味精、油拌匀即成菠萝虾仁馅。<BR>4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。<BR>5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

菜品口感

• 虾仁柔柔滑，菠萝嫩酸甜诱人，美味无限!

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。

食谱相克

• 虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。竹笋：竹笋忌与羊肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,622.1
• 千卡

• 蛋白质
• 152.42
• 克

• 脂肪
• 32.08
• 克

• 碳水化合物
• 195.26
• 克

• 膳食纤维
• 7.47
• 克

• 胆固醇
• 1,312.5
• 毫克

• 维生素A
• 231.1
• 微克

• 胡萝卜素
• 20.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.9
• 毫克

• 核黄素
• 0.84
• 毫克

• 尼克酸
• 18.22
• 毫克

• 维生素C
• 20.5
• 毫克

• 维生素E
• 21.1
• 毫克

• 钙
• 1,529.52
• 毫克

• 磷
• 2,280.96
• 毫克

• 钾
• 2,308.66
• 毫克

• 钠
• 14,405.03
• 毫克

• 碘
• 27.65
• 微克

• 镁
• 736.65
• 毫克

• 铁
• 39.57
• 毫克

• 锌
• 14.94
• 毫克

• 硒
• 207.29
• 微克

• 铜
• 7.15
• 毫克

• 锰
• 7.54
• 毫克