当归炖甲鱼

1. 菜名：当归炖甲鱼
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：滋阴调理 肺调养调理 高脂血症调理 高血压调理 动脉硬化调理 
5. 主料：甲鱼 500克
6. 辅料：当归 10克
7. 调料：料酒 4克 花椒 3克 姜 4克 盐 3克 大葱 5克 各适量

制作工艺

• 1.将甲鱼宰杀，去内脏,洗净切块，用沸水烫一下捞出备用；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。2.将甲鱼块放入沙锅，加入当归、鸡汤、葱花、姜片，用慢火炖至熟烂，加入盐、料酒调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 甲鱼：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。

食谱相克

• 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 600.92
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 89.35
• 克

• 脂肪
• 21.81
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 13.23
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 1.03
• 克

• 胆固醇
• 505
• 毫克

• 维生素A
• 697.31
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 14
• 微克

• 硫胺素
• 0.36
• 毫克

• 核黄素
• 0.72
• 毫克

• 尼克酸
• 16.6
• 毫克

• 维生素C
• 1.01
• 毫克

• 维生素E
• 9.49
• 毫克

• 钙
• 372.92
• 毫克

• 磷
• 574.97
• 毫克

• 钾
• 1,005.54
• 毫克

• 钠
• 1,676.89
• 毫克

• 镁
• 81.1
• 毫克

• 铁
• 14.38
• 毫克

• 锌
• 11.65
• 毫克

• 硒
• 76.09
• 微克

• 铜
• 0.64
• 毫克

• 锰
• 0.5
• 毫克