三耳汤

1. 菜名：三耳汤
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：滋阴调理 肾调养调理 肺调养调理 高血压调理 动脉硬化调理 
5. 主料：银耳(干) 10克 木耳(干) 10克 平菇 10克
6. 辅料：冰糖 30克
7. 调料：

制作工艺

• 将银耳、黑木耳、平菇泡发、洗净、去杂，放入碗中，加冰糖和适量，上笼蒸1小时，熟透。

试用方法

• 可分次或1次食用，每日2次。

食谱营养

• 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

食谱相克

• 木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 161.6
• 千卡

• 蛋白质
• 2.43
• 克

• 脂肪
• 0.32
• 克

• 碳水化合物
• 37.51
• 克

• 膳食纤维
• 6.26
• 克

• 维生素A
• 2.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 16
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.09
• 毫克

• 尼克酸
• 1.09
• 毫克

• 维生素C
• 0.4
• 毫克

• 维生素E
• 1.34
• 毫克

• 钙
• 35.7
• 毫克

• 磷
• 74.7
• 毫克

• 钾
• 260.6
• 毫克

• 钠
• 14.25
• 毫克

• 镁
• 22.6
• 毫克

• 铁
• 10.67
• 毫克

• 锌
• 0.74
• 毫克

• 硒
• 0.77
• 微克

• 铜
• 0.06
• 毫克

• 锰
• 1.01
• 毫克