天麻炖兔肉
110南京网 时间:2012-01-01 08:20:00
天麻炖兔肉
- 菜名:天麻炖兔肉
- 工艺:炖
- 口味:咸鲜味
- 类别:肝调养调理 头痛调理 高血压调理
- 主料:兔肉 100克
- 辅料:天麻 15克 菊花 30克
- 调料:姜 5克 盐 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.将天麻洗净,菊花除去杂质,洗净;2.兔肉洗净,切块,用开水拖去血水;3.把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖三小时,调味即可。
- 试用方法
- 中餐|晚餐
- 食谱营养
- 兔肉:兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
- 食谱相克
- 兔肉:兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。菊花:菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 176.65
- 千卡
- 蛋白质
- 21.56
- 克
- 脂肪
- 3.22
- 克
- 碳水化合物
- 15.54
- 克
- 膳食纤维
- 4.9
- 克
- 胆固醇
- 59
- 毫克
- 维生素A
- 27.4
- 微克
- 胡萝卜素
- 8.5
- 微克
- 硫胺素
- 0.14
- 毫克
- 核黄素
- 0.25
- 毫克
- 尼克酸
- 8.6
- 毫克
- 维生素C
- 0.5
- 毫克
- 维生素E
- 0.9
- 毫克
- 钙
- 84.21
- 毫克
- 磷
- 192.65
- 毫克
- 钾
- 338.77
- 毫克
- 钠
- 1,231.32
- 毫克
- 镁
- 94.06
- 毫克
- 铁
- 25.5
- 毫克
- 锌
- 2.05
- 毫克
- 硒
- 14.31
- 微克
- 铜
- 0.36
- 毫克
- 锰
- 0.21
- 毫克