鲍鱼竹荪汤

1. 菜名：鲍鱼竹荪汤
2. 工艺：烧
3. 口味：原本味
4. 类别：高血压调理 滋阴调理 肾调养调理 肝调养调理 
5. 主料：竹荪(干) 15克 鲍鱼 50克 豌豆苗 50克
6. 调料：黄酒 5克 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量

制作工艺

• 1.将竹荪放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出凉水中；鲍鱼切成薄片，豌豆苗洗净。2.在锅内放高汤烧开，将竹荪和鲍肉片分别入沸水中焯一下，捞入汤盆中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，烧开，盛入汤盆中即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 竹荪(干)：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

食谱相克

• 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 91.8
• 千卡

• 蛋白质
• 11.55
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.21
• 微克

• 脂肪
• 1.29
• 克

• 泛酸
• 1.8
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.72
• 克

• 膳食纤维
• 7.93
• 克

• 胆固醇
• 121
• 毫克

• 维生素D
• 0.75
• 微克

• 维生素A
• 234.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,334.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 2.06
• 毫克

• 维生素C
• 33.5
• 毫克

• 维生素E
• 2.33
• 毫克

• 钙
• 159.21
• 毫克

• 磷
• 118.16
• 毫克

• 钾
• 1,964.46
• 毫克

• 钠
• 1,890.73
• 毫克

• 镁
• 59.24
• 毫克

• 铁
• 16.22
• 毫克

• 锌
• 1.64
• 毫克

• 硒
• 12
• 微克

• 铜
• 0.85
• 毫克

• 锰
• 1.73
• 毫克