燕窝鸽蛋汤
110南京网 时间:2012-01-01 08:40:00
燕窝鸽蛋汤
- 菜名:燕窝鸽蛋汤
- 工艺:煮
- 口味:咸鲜味
- 类别:贫血调理 补气调理 高血压调理 冠心病调理 营养不良调理
- 主料:燕窝 25克 鸽蛋 200克 母鸡 500克
- 调料:胡椒粉 2克 料酒 15克 盐 10克 大葱 25克 姜 20克 各适量
- 制作工艺
- 1.鸽蛋洗净,下锅用微火徐徐煮熟,捞起放冷水中浸凉,剥去外壳。2.母鸡取下胸脯肉,原鸡放锅中用旺火煮沸,撤去泡沫,加料酒,葱,姜片,移至小火煮6小时,取出鸡汤留用。3.鸡脯肉剁成细蓉,下入适量清水搅散。4.燕窝蒸软,加入鸡蓉、鸽蛋、鸡汤、盐、胡椒粉再邺熟即可。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 燕窝:0鸽蛋:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
- 食谱相克
- 母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,642.99
- 千卡
- 维生素B6
- 0.75
- 毫克
- 蛋白质
- 124.02
- 克
- 维生素B12
- 8.46
- 微克
- 脂肪
- 116.24
- 克
- 泛酸
- 1.34
- 毫克
- 碳水化合物
- 36.42
- 克
- 叶酸
- 134
- 微克
- 膳食纤维
- 0.91
- 克
- 生物素
- 24
- 微克
- 胆固醇
- 1,790
- 毫克
- 维生素D
- 4
- 微克
- 维生素A
- 769.3
- 微克
- 维生素K
- 1.75
- 微克
- 胡萝卜素
- 50.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.42
- 毫克
- 核黄素
- 0.36
- 毫克
- 尼克酸
- 44.48
- 毫克
- 维生素C
- 5.05
- 毫克
- 维生素E
- 12.78
- 毫克
- 钙
- 226.99
- 毫克
- 磷
- 1,037.94
- 毫克
- 钾
- 1,714.48
- 毫克
- 钠
- 4,438.88
- 毫克
- 镁
- 144.31
- 毫克
- 铁
- 14.95
- 毫克
- 锌
- 10.76
- 毫克
- 硒
- 37.85
- 微克
- 铜
- 0.8
- 毫克
- 锰
- 0.95
- 毫克