红油腐竹
110南京网 时间:2012-01-01 17:30:00
红油腐竹
- 菜名：红油腐竹
- 工艺：拌
- 口味：微辣
- 类别：私家菜 健脾开胃调理 骨质疏松调理 高脂血症调理 青少年食谱
- 主料：腐竹 200克
- 辅料：辣椒(青、尖) 50克
- 调料：辣椒油 10克 味精 1克 盐 3克 白砂糖 5克 各适量
- 制作工艺
- 1.将尖椒去蒂洗净,切寸段.2.锅烧热水,放入腐竹,尖椒,焯水过凉待用.3.将辣椒油,味精,精盐,白糖调成汁,倒入腐竹和尖椒,拌匀即可.
- 菜品口感
- 口味微辣,开胃小菜.
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,042.18
- 千卡
- 蛋白质
- 90.3
- 克
- 脂肪
- 53.55
- 克
- 碳水化合物
- 50.76
- 克
- 膳食纤维
- 3.05
- 克
- 维生素A
- 32.3
- 微克
- 胡萝卜素
- 193
- 微克
- 硫胺素
- 0.28
- 毫克
- 核黄素
- 0.16
- 毫克
- 尼克酸
- 1.85
- 毫克
- 维生素C
- 31
- 毫克
- 维生素E
- 64.84
- 毫克
- 钙
- 164.16
- 毫克
- 磷
- 584.94
- 毫克
- 钾
- 1,211.21
- 毫克
- 钠
- 1,315.05
- 毫克
- 镁
- 149.78
- 毫克
- 铁
- 33.42
- 毫克
- 锌
- 7.5
- 毫克
- 硒
- 13.65
- 微克
- 铜
- 2.68
- 毫克
- 锰
- 5.19
- 毫克