醋熘黄瓜

1. 菜名：醋熘黄瓜
2. 工艺：醋溜
3. 口味：酸甜味
4. 类别：私家菜 减肥瘦身调理 高脂血症调理 清热解毒调理 
5. 主料：黄瓜 300克
6. 调料：白砂糖 10克 香油 5克 醋 8克 大葱 5克 姜 8克 盐 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 酱油 5克 花椒 8克 菱角粉 3克 各适量

制作工艺

• 1.将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，加少许精盐调拌后，挤去汁水。2.炒锅注香油烧至滚热，下花椒，干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜，醋，酱油，湿菱粉调好倒入，炒几下即好。

菜品口感

• 味甜酸,质脆嫩

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 182.15
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 5.07
• 克

• 脂肪
• 7.59
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 31.34
• 克

• 叶酸
• 4.3
• 微克

• 膳食纤维
• 8.26
• 克

• 维生素A
• 49.58
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 297.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 1.13
• 毫克

• 维生素C
• 28.17
• 毫克

• 维生素E
• 5.99
• 毫克

• 钙
• 136.14
• 毫克

• 磷
• 130.1
• 毫克

• 钾
• 507.75
• 毫克

• 钠
• 2,294.79
• 毫克

• 镁
• 80.84
• 毫克

• 铁
• 4.05
• 毫克

• 锌
• 1.75
• 毫克

• 硒
• 1.69
• 微克

• 铜
• 0.33
• 毫克

• 锰
• 2.24
• 毫克