麻辣千张
110南京网 时间:2012-01-01 18:50:00
麻辣千张
- 菜名:麻辣千张
- 工艺:拌
- 口味:麻辣味
- 类别:私家菜 学龄期儿童食谱 高血压调理 高脂血症调理 骨质疏松调理
- 主料:油皮 150克
- 调料:姜 5克 大葱 5克 酱油 4克 醋 5克 盐 3克 味精 2克 花椒粉 3克 白砂糖 5克 胡麻油 5克 香油 5克 辣椒油 20克 各适量
- 制作工艺
- 1.千张洗净,裁成6厘米宽的长方形片,叠起,切成极细的丝,放入沸水锅内稍煮,捞出,趁热挤去水分;姜、葱分别洗净,均切成丝。2.千张丝与姜葱细丝拌和,加入酱油、香醋、精盐、味精、白糖、花椒面、花椒油、辣椒油、芝麻油拌匀,晾凉后供食。
- 菜品口感
- 麻辣适口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 924.12
- 千卡
- 维生素B6
- 0.01
- 毫克
- 蛋白质
- 68.38
- 克
- 脂肪
- 56.42
- 克
- 泛酸
- 0.02
- 毫克
- 碳水化合物
- 36.92
- 克
- 叶酸
- 4
- 微克
- 膳食纤维
- 1.37
- 克
- 维生素A
- 55.19
- 微克
- 维生素K
- 0.35
- 微克
- 胡萝卜素
- 61.7
- 微克
- 硫胺素
- 0.48
- 毫克
- 核黄素
- 0.19
- 毫克
- 尼克酸
- 2.51
- 毫克
- 维生素C
- 1.05
- 毫克
- 维生素E
- 71.4
- 毫克
- 钙
- 203.72
- 毫克
- 磷
- 19.11
- 毫克
- 钾
- 863.85
- 毫克
- 钠
- 1,602.53
- 毫克
- 镁
- 180.42
- 毫克
- 铁
- 22.06
- 毫克
- 锌
- 5.96
- 毫克
- 硒
- 3.74
- 微克
- 铜
- 2.85
- 毫克
- 锰
- 5.8
- 毫克