香糟带鱼

1. 菜名：香糟带鱼
2. 工艺：炸
3. 口味：糟香味
4. 类别：上海菜 高脂血症调理 补血调理 防癌抗癌调理 营养不良调理 
5. 主料：带鱼 400克
6. 调料：白酒 3克 香糟 6克 大葱 3克 姜 3克 色拉油 50克 各适量

制作工艺

• 1.先将带鱼去头，去鳞，去内脏，洗净，切成菱形块，在每块鱼中间切一刀，但不要断，洗净沥干，加入酒，葱，姜腌制5分钟左右。2.锅上火放入油烧沸，将带鱼投入炸至呈金黄色捞出，待冷却后浸入香糟卤中，浸泡10小时即可。

菜品口感

• 味鲜，糟香四溢，夏令食用尤佳

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食谱相克

• 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 968.07
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 70.89
• 克

• 脂肪
• 69.53
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 12.9
• 克

• 叶酸
• 1.68
• 微克

• 膳食纤维
• 0.12
• 克

• 胆固醇
• 336
• 毫克

• 维生素A
• 117.14
• 微克

• 维生素K
• 0.21
• 微克

• 胡萝卜素
• 6.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.08
• 毫克

• 核黄素
• 0.24
• 毫克

• 尼克酸
• 11.25
• 毫克

• 维生素C
• 4.63
• 毫克

• 维生素E
• 15.29
• 毫克

• 钙
• 122.71
• 毫克

• 磷
• 766.81
• 毫克

• 钾
• 1,134.82
• 毫克

• 钠
• 603.77
• 毫克

• 镁
• 174.42
• 毫克

• 铁
• 5.72
• 毫克

• 锌
• 2.96
• 毫克

• 硒
• 146.44
• 微克

• 铜
• 0.35
• 毫克

• 锰
• 0.79
• 毫克