虾仁烧黄瓜
110南京网 时间:2012-01-02 11:10:00
虾仁烧黄瓜
- 菜名:虾仁烧黄瓜
- 工艺:炒
- 口味:咸鲜味
- 类别:私家菜 防癌抗癌调理 减肥瘦身调理 高血压调理 高脂血症调理 糖尿病调理
- 主料:黄瓜 500克 虾仁 5克
- 调料:猪油(炼制) 30克 酱油 30克 料酒 15克 白砂糖 5克 大葱 2克 淀粉(豌豆) 5克 味精 2克 各适量
- 制作工艺
- 1.黄瓜洗净,切成滚刀块,用开水焯一下捞出。2.锅置火上,放入大油烧热,先放入虾仁炸一下,随即将葱末入锅,再下入黄瓜煸炒数下,烹入料酒、酱油,加入味精,白糖翻炒数下,淋入水淀粉勾芡,淋上少许明油即可。
- 菜品口感
- 质脆嫩,味咸香。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食谱相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 410.66
- 千卡
- 维生素B6
- 0
- 毫克
- 蛋白质
- 8.75
- 克
- 脂肪
- 31.05
- 克
- 泛酸
- 0.01
- 毫克
- 碳水化合物
- 23.24
- 克
- 叶酸
- 10.12
- 微克
- 膳食纤维
- 2.59
- 克
- 胆固醇
- 54.15
- 毫克
- 维生素A
- 84.35
- 微克
- 维生素K
- 0.14
- 微克
- 胡萝卜素
- 451.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.12
- 毫克
- 核黄素
- 0.2
- 毫克
- 尼克酸
- 1.78
- 毫克
- 维生素C
- 45.34
- 毫克
- 维生素E
- 1,508.83
- 毫克
- 钙
- 173.23
- 毫克
- 磷
- 215.74
- 毫克
- 钾
- 641.81
- 毫克
- 钠
- 2,200.01
- 毫克
- 镁
- 134.27
- 毫克
- 铁
- 5.71
- 毫克
- 锌
- 1.46
- 毫克
- 硒
- 6.12
- 微克
- 铜
- 0.39
- 毫克
- 锰
- 0.7
- 毫克