素炒土豆片番茄

1. 菜名：素炒土豆片番茄
2. 工艺：生炒
3. 口味：茄汁味
4. 类别：私家菜 减肥瘦身调理 养颜美容调理 高脂血症调理 延缓衰老调理 
5. 主料：番茄 150克 土豆 100克
6. 调料：大葱 5克 姜 5克 酱油 10克 盐 5克 植物油 10克 各适量

制作工艺

• 1.用开水烫一下西红柿，剥去皮，切块。土豆洗净去皮，切成片待用，葱、姜切成碎末。2.将植物油倒入锅中，先放入葱姜末，炒出香味后，放入西红柿略炒，再放入土豆翻炒片刻，加酱油、盐，炒熟即可。

菜品口感

• 红白相间，滑润爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 216.25
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.31
• 毫克

• 蛋白质
• 3.76
• 克

• 脂肪
• 10.64
• 克

• 泛酸
• 1.58
• 毫克

• 碳水化合物
• 27.45
• 克

• 叶酸
• 59.8
• 微克

• 膳食纤维
• 1.27
• 克

• 维生素A
• 144.9
• 微克

• 维生素K
• 6.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 836.51
• 微克

• 维生素p
• 1,050
• 毫克

• 硫胺素
• 0.15
• 毫克

• 核黄素
• 0.09
• 毫克

• 尼克酸
• 1.54
• 毫克

• 维生素C
• 45.55
• 毫克

• 维生素E
• 8.91
• 毫克

• 钙
• 73.6
• 毫克

• 磷
• 122.85
• 毫克

• 钾
• 603.1
• 毫克

• 钠
• 2,551
• 毫克

• 碘
• 4.95
• 微克

• 镁
• 55.65
• 毫克

• 铁
• 2.4
• 毫克

• 锌
• 0.62
• 毫克

• 硒
• 1.26
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 0.59
• 毫克