椒蒜土豆丝

1. 菜名：椒蒜土豆丝
2. 工艺：清炒
3. 口味：椒麻味
4. 类别：私家菜 减肥瘦身调理 便秘调理 高脂血症调理 胃调养调理 
5. 主料：土豆 200克
6. 调料：植物油 10克 花椒 5克 大蒜 10克 盐 5克 香菜 50克 醋 5克 味精 3克 各适量

制作工艺

• 1.将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。2.将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。

菜品口感

• 味香浓郁，酸脆滑爽，营养丰富。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 316.49
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.51
• 毫克

• 蛋白质
• 6.39
• 克

• 脂肪
• 11.28
• 克

• 泛酸
• 2.67
• 毫克

• 碳水化合物
• 49.42
• 克

• 叶酸
• 51.2
• 微克

• 膳食纤维
• 2.74
• 克

• 维生素A
• 108.15
• 微克

• 胡萝卜素
• 590.02
• 微克

• 硫胺素
• 0.23
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 2.12
• 毫克

• 维生素C
• 56.7
• 毫克

• 维生素E
• 9.01
• 毫克

• 钙
• 186.4
• 毫克

• 磷
• 173.37
• 毫克

• 钾
• 799.02
• 毫克

• 钠
• 2,254
• 毫克

• 碘
• 2.4
• 微克

• 镁
• 71.41
• 毫克

• 铁
• 3.66
• 毫克

• 锌
• 0.93
• 毫克

• 硒
• 2.43
• 微克

• 铜
• 0.45
• 毫克

• 锰
• 0.83
• 毫克