青椒炒黄瓜

1. 菜名：青椒炒黄瓜
2. 工艺：生炒
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 高血压调理 糖尿病调理 痛风调理 高脂血症调理 
5. 主料：青椒 150克 黄瓜 150克
6. 调料：猪油（炼制） 30克 大葱 2克 甜面酱 3克 酱油 10克 盐 4克 味精 3克 各适量

制作工艺

• 1.将葱洗净切成葱末待用；将青椒洗净，去把、去籽，切成2厘米见方的片；黄瓜洗净，去把，切成斜刀片。2.青椒用沸水烫一下，控水。3.旺火坐净油勺，烧热，放猪油；下面酱略炒，放葱末，将青椒下勺，煸一下；再下入黄瓜片、盐和味精，烹入酱油，煸炒几遍，颠抖出勺即成。

菜品口感

• 清香，脆嫩适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 338.22
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 4.66
• 克

• 脂肪
• 30.52
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.3
• 克

• 叶酸
• 4.12
• 微克

• 膳食纤维
• 2.94
• 克

• 胆固醇
• 27.9
• 毫克

• 维生素A
• 116.45
• 微克

• 维生素K
• 0.14
• 微克

• 胡萝卜素
• 647.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 1.9
• 毫克

• 维生素C
• 121.84
• 毫克

• 维生素E
• 1,507.99
• 毫克

• 钙
• 68.93
• 毫克

• 磷
• 89.56
• 毫克

• 钾
• 408.93
• 毫克

• 钠
• 2,468.25
• 毫克

• 碘
• 14.4
• 微克

• 镁
• 57.55
• 毫克

• 铁
• 3.01
• 毫克

• 锌
• 0.74
• 毫克

• 硒
• 1.54
• 微克

• 铜
• 0.23
• 毫克

• 锰
• 0.44
• 毫克